Accueil Produits Nos Viandes Bœuf Collier à braiser de bœuf bourguignon Description du produit Le choix idéal si vous voulez jouer la carte de la créativité dans la cuisine. Les morceaux de viande de bœuf dégraissés se préparent de différentes façons. Allez-vous opter pour une préparation grand-mère ou préférez-vous la version à base de bière ou vin rouge ? Caractéristiques Sans allergènes Sans gluten Sans lactose Viande bovine Française Informations nutritionnelles En savoir plus Sur base d'un morceau de ± 100 g Energie kcal 167 kcal Energie kJ 697 kJ Matières grasses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres g Protéines 20 g Sel g Allergènes En savoir plus Ne contient aucun des 14 allergènes conformément au Règlement UE n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue. Avec rigueur, nous mettons à votre disposition les informations concernant les valeurs nutritionnelles sur base de l’information que nous recevons de nos fournisseurs. Il n’est pas à exclure qu’un fournisseur ait apporté une modification dans sa recette, qui peut modifier l’information sur les valeurs présentes, sans que nous en soyons informés. Pour des informations ou questions spécifiques, vous pouvez nous contacter via la rubrique contact » de notre site web.
Recettefait au cookeo connect. Avis perso : la viande est bien tendre.. et le fait de mettre de la bière brune et du pain d'épices moutardé ,cela donne vraiment du goût ;-) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 47 minutes. Pour 4 personnes. Ingrédients : 800 gr de bœuf bourguignon 3 carottes 33 cl de bière brune
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Mijoté de boeuf au cookeo1 cube de bouillon de boeuf 650 g de boeuf à bourguignon2 tranches de poitrine fumée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 5 minPréparation15 minRepos-Cuisson50 minNote de l'auteur Deux morceaux de chocolat noir fondu dans la sauce après cuisson vous permettront de lier une sauce de mijoté sans ajout de fécule. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Mijoté de boeuf au Cookeounos à moelle poivre sel Matériel Bol mélangeur Préparation Mettre la joue de boeuf dans un grand saladier, avec l'ail, le paprika , 1
Très souvent lorsque je fais mes courses, j’achète les promotions intéressantes sans avoir la moindre idée de recette en tête et une fois à la maison, je me dis maintenant qu’est-ce que je vais bien pouvoir en faire?! ». Et quand on n’a pas toujours le temps de faire une virée sur ses blogs chouchous pour y trouver une idée, on improvise avec ce qui nous tombe sous la main! Ce jour-là du sauté de porc à cuisiner et pas la moindre idée… alors je parcours les rayons du frigo des yeux quand soudain je m’arrête sur une canette de bière entamée le matin même pour passer sur les feuilles de mes plantes, si vous voulez tout savoir!… bingo! Pour 2 personnes 400 g de sauté de porc 1 bel oignon 20 cl de bière blonde 1 feuille de laurier sel, poivre beurre + huile Dans une cocotte-minute vous pouvez utiliser une cocotte classique, mais bon la cuisson sera beaucoup plus longue, faire revenir les cubes de viande dans la matière grasse bien chaude. Ajouter l’oignon, laisser-le dorer et verser la bière. Ajouter la feuille de laurier et un peu d’eau si vous juger le niveau de liquide insuffisant. Saler et la cocotte et compter 20 min de cuisson à partir du chuchotement de la soupape. Et c’est tout! Rapide, non? J’aurais pu ajouter quelques carottes dans la cocotte et mon plat aurait été plus complet, mais je l’ai plutôt servi avec une rosace de pommes de terre dorée au four. Une pomme de terre pelée coupée en fine lamelles au robot, disposées en rosace sur la plaque du four, arrosée d’un pschitt d’huile d’olive, d’un soupçon de thym et d’une pincée de fleur de sel.
Ou comment préparer un plat excellent avec une viande pas chère ?Bon allez j’avoue! La joue de bœuf n’est pas le plus beau morceau du bœuf !Mais c’est un morceau de bœuf qui pourrait vous surprendre car lorsque la joue de bœuf est bien préparée, cela devient un plat délicieux avec une viande hyper tendre. Super facile en plus à préparer au viande n’est pas facile à couper car elle est d’un aspect assez gélatineux. Mais je vous rassure ne vous laissez pas tromper par son aspect après la cuisson elle devient extraordinaire…J’ai utilisé la même viande pour la recette du bœuf bourguignon au cookeoTemps de préparation 10 mnCuisson 35 mn + préchauffageWW 9 unités SmartPoints par personnePour 4 personnesIngrédients 800 gr de joue de bœuf4 ou 5 carottes2 oignons2 gousses d’ail4 pommes de terrebouillon de bœuf 2 cubes1 bouquet garni4 clous de girofle2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 verre de vin rouge1 verre d’eauun épaississant type sauceline maïzenaPréparation Mettez l’huile dans la cuve et mettez votre cookeo sur position dorer .Pendant ce temps Coupez le bœuf en gros carrésÉpluchez et coupez les carottes en rondelleCoupez les pommes de terre en cubesÉpluchez les 2 oignons et piquez les avec les clous de giroflePelez les gousses d’ail et hachez votre multi cuiseur cookeo est prêt faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit doréePuis arrêtez la fonction dorerRajoutez tous les ingrédients sauf la sauceline carottes, pommes de terre, oignons, ail, bouquet garni, oignon piqué aux clous de girofle, les 2 bouillons, 1 verre de vin rouge , 1 verre d’ votre cookeo sur la position cuire sous pression » pendant 30 mnEn fin de cuisson rajoutez un peu de maïzena puis mettez votre cookeo sur la fonction dorer pendant 1 mn en remuant bien pour que la sauce vous…Essayez aussi le bœuf carotte au cookeo
Découpezla viande en tranches épaisses. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. En mode dorer, faites revenir le bœuf dans l’huile d’olive pendant 5 min puis sortez-le et farinez-le. Faites revenir les lardons et l’oignon. Rajoutez le bœuf, la bière dans laquelle on aura dilue le cube de bouillon, la cassonade,le thym et
La Joue de Boeuf au Cookeo est un plat assez méconnu, mais faisant partie intégrante de la cuisine traditionnelle Pour 4 personnes800g de joue de bœuf4 carottes4 pommes de terre2 oignons2 gousses d’ail200ml d’eau1 bouquet garnihuile d’olivesel / poivrePréparation Temps de préparation + cuisson 35 minÉtape 1Démarrer votre robot cuiseur et lancer le mode "Dorer"=> Préchauffage se met en routeÉtape 2Émincer l’ail et les et tailler les pommes de terre en gros morceaux et les carottes en grosses la viande en morceaux de 3cm de 3Lorsque le préchauffage est terminé, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l’ail, les oignons, les morceaux de pommes de terre et de carottes ainsi que les cubes de viande pendant 5 régulièrement pour dorer tous les 4Verser l’eau, assaisonner à votre goût et déposer le bouquet garni sur le 5Lancer le mode Cuisson sous pression »Temps de cuisson 25 minutesÉtape 6Lorsque la cuisson est terminée, laisser reposer quelques minutes, puis vérifier que la sauce n’est pas trop c’est le cas, lancer le mode Maintien au chaud » et laisser mijoter quelques minutes de l’assaisonnement, puis servir.Ingrédientspour 4 personnes : 400 g de paleron coupé en morceaux 25 cl de bière guinness 5 carottes en rondelles 1 tranche de lard coupé en petits cubes 400 g de champignons de paris coupés en 4. Sel et poivre 2 gousses d’ail 2 oignons émincés 25 cl de bouillon de bœuf 4 càc d’huile d’olive 2 càs de maïzena Mettre le mode dorer puis ajouter
Recettes Cookeo est un site de recettes exclusivement destiné au Cookeo. Toutes ces recettes vont vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives ! En quelques clics, vous découvrirez la gastronomie du monde entier....... A Propos de Nous
Étape4. Badigeonnez le pain d’épices de moutarde. Replacez les oignons, le lard et le bœuf dans la cuve. Recouvrez de bière, salez légèrement puis saupoudrez de bouquet garni. Ajoutez le pain d’épices au-dessus du reste de la préparation, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 45 min.
Pour 2 personnesIngrédients - 1 queue de bœuf- 3 carottes- ½ Blanc de poireau- 1 branche de céleri- 1 échalote- 2 gousses d’ail- 1 feuille de laurier- 1 clou de girofle- Arôme "Plein Sud" de Knorr environ 1/2 c. à café- ½ litre de vin rouge- 1 bouillon cube de boeuf- 25g de beurre- 2 c. à soupe d’huile d’olive pour moi- Sauceline ou Maïzena- Sel et PoivreRecette Epluchez les laver et les couper en rondelles ainsi que la branche de céleri et le blanc de l’échalote et la couper en petites lanières en gardant un morceau un peu plus gros que les autres pour planter le clou de girofle l’ail et l’écraser avec le plat de la lame du couteau et le couper en petits le Cookeo et le mettre en "Mode Dorer".Faire fondre le beurre avec l’huile puis ajouter les morceaux de queue de bœuf et les faire revenir sur toutes leurs ils sont bien dorés, ajouter l’oignon, l’ail et faire rissoler jusqu’à ce soit ajouter les carottes, le poireau, la branche de céleri, la feuille de laurier coupée en 2 et le bouillon avec le vin et si ça n’arrive pas à hauteur des ingrédients compléter avec de l’eau chaude. J’ai mis 1/2 litre de vin rouge + 1/2 litre d’eau bouillanteSaler et poivrer et saupoudrer avec l’arôme plein que le liquide bouillonne un le couvercle et passer en "Mode Cuisson sous pression".Régler le temps de cuisson sur un bol avec 5 c. à soupe de c’est cuit et après avoir ouvert le couvercle, prendre un peu de sauce avec une louche et l’ajouter au bol petit à petit tout en remuant avec une fourchette ou comme moi avec ma cuillère le bol dans la cuve et laisser cuire pendant 5 minutes couvercle ai rajouté encore car la sauce n'était pas assez épaisse à mon servir avec des pommes vapeur, de la polenta, des coquillettes…Remarque * La prochaine fois je singe la viande Singer = Saupoudrer la viande avec de la farine après l'avoir fait revenir dans l'huile** Sans Cookeo ou cocotte-minute procéder de la même façon mais mettre à cuire pendant 2h30 voire plus.
20gde beurre. 300ml de bière blonde. 300ml de fond de veau. 1 cuil à café de cumin en poudre. 4 feuilles de sauge. huile de tournesol. Sel, poivre . Epluchez et émincez lesLarecette de la carbonnade flamande. Versez l’huile dans la cuve et mettez votre cookeo en position dorer ou rissolage. Pendant ce temps coupez votre viande en gros cubes. Émincez les oignons. Lorsque le cookeo est prêt faites dorer la viande pendant quelques minutes. Quand la viande commence à prendre de la couleur, rajoutez les oignons
Ceux qui me connaissent ou suivent le blog depuis quelques temps le savent sans doute, j’adore les défis et encore plus lorsqu’ils ont un lien avec ma passion pour la cuisine. J’en ai déjà réalisé quelques uns des cookies au chocolat café, un sandwich pita à l’agneau, … Cette fois-ci, Tendances Bière m’a proposé de cuisiner avec de la bière. Voici le thème en détails suivi de ma recette Le thème, c’est donc de cuisiner une recette contenant de la bière brune, blonde, blanche, ambrée ? Comme je le souhaite tant que c’est l’un des ingrédients de ma recette. Qui dit bière dit Nord de la France et Belgique. Ça tombe bien, ma famille et ma belle famille viennent de là-bas, inspiration tout de suite au rendez-vous. Un produit à associer que j’aime ? Le Maroilles bien entendu. Ni une, ni deux, je sors les poêles et les casseroles et c’est parti. Je prend ma recette de base de poulet à la crème et je rajoute mes ingrédients clés. Je croise les doigts pour que l’accord fonctionne ? Non, pas besoin, j’ai déjà cuisiné ces deux produits ensemble, notamment en cake. Voici donc ma recette de cuisse de poulet à la bière et au maroilles, que j’ai servie avec des crozets, car j’adore ça et qu’ils s’imprègnent bien des sauces. Pour 2 personnes Préparation 10 min Cuisson 30 min Ingrédients 2 cuisses de poulet 1 cs d’huile d’olive 1 petit oignon 1 brique de 20 cl de crème semi-épaisse allégée 18% ici 180 gr de maroilles 10 cl de bière blonde 1 petite boite de champignons de Paris Poivre du moulin Préparation Enlevez la peau et le gras des cuisses de poulet facultatif. Faites les revenir une dizaine de minutes dans une poêle sans matière grasse en les retournant régulièrement Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon finement. Ajoutez-le au poulet et faites-le dorer. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une cuillère à soupe d’eau si besoin. Ajoutez ensuite la bière. Poivrez puis laissez cuire à feu très doux 40 minutes en couvrant et en mélangeant très régulièrement. Vous aurez sans doute besoin de rajouter un petit peu d’eau ou de bière pour ne pas que le poulet colle et brûle. Coupez le maroilles en touts petits dés. Réservez. Égouttez les champignons. Quand la viande est cuite, versez la crème, le maroilles et les champignons, mélangez puis portez à ébullition. C’est prêt. Servez avec du riz, des pâtes ou des crozets. J’ai maintenant un petit service à vous demander. Nous sommes sans doute nombreuses à participer à ce défi mais les 15 recettes qui auront le plus grand nombre de commentaires seront pré-sélectionnées. Ensuite, un jury d’experts Heineken se réunira et sélectionnera les 8 meilleures recettes parmi les 15 pré-sélectionnées. Le lot pour ces 8 recettes un dîner pour deux personnes au Galopin, le restaurant du gagnant de TopChef 2010, Romain Tischenko. Ce serait génial si je pouvais le tester = Et, si je gagne ou tout du moins, si je fais partie des 15 premiers, pour vous remercier, je m’engage à vous organiser un concours ! Alors, s’il vous plait, commentez et faites tourner = Merci Merci ! D’ailleurs, et vous, vous cuisinez avec de la bière ? Quelles sont vos meilleures recettes à base de bière ? Quelles sont vos bières préférées ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. » .