Progression de la recette Beurrer les moules à soufflé et placer au réfrigérateur. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le Kiri. Ajouter le parmesan et la moitié de la ciboulette puis poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans les moules et enfourner 15 minutes environ. Servir aussitôt avec le restant de la ciboulette parsemé. Accompagner d’une salade. Découvrir de nouvelles inspirations recettes Fish Burger boursin Farfalles de printemps Œufs brouillés Pavlova framboise, myrtilles et kiri poke Bowl végétarien boursin

Voicidonc en exclu, mon soufflé fromage blanc citron à accompagné la prochaine fois pourquoi pas de miel et thym. Idée à méditer ! Pour 4 gourmands : 2 jaunes d'oeufs. 3 blancs d'oeufs. 25 g de sucre glace. 30 g de sucre fin. 1 et 1/2 citron. 250 g de fromage blanc. 20 g de maïzena. Un peu de beurre pour les moules. Préparation : 1

Nous avons 1254 invités et 55 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Le vin et la table Soufflé au fromage Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Soufflé au fromage La question qui tueaaa Ca explique le nombre élevé de réponses [img][img] En plus de la question classique du fromage qui divise le monde du vin [img][IMG] Il y a le problème des oeufs où tout le monde ou presque est d"accord c'est en général une cata pour le vinjjj En plus ça dépend du fromage utilisé pour le vin gruyère, roquefort, Epoisses, Leerdamer, et que sais-je... Fôdra pas le même vin... Je vais quand même tenter une réponse si tu fais un soufflé classique au comté, et que tu y rajoutes une pointe de muscade, voire une pointe de curry, il n'y a qu'une possibilité un vin oxydatif du Jura [img][IMG] En tout cas, qq soit le fromage, j'oserais pas mettre un vin rouge... Eric 06 Jan 2005 0820 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Soufflé au fromage Merci de ton conseil, je ne suis pas sûr de la définition de vin oxydatif, un vin jaune? J'en ai un , un arbois 93... 06 Jan 2005 1812 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Soufflé au fromage Un vin jaune est effectivement un vin oxydatif... Je pense que l'expérience peut être tentée avec l'Arbois 93. Pense bien à relever le plat avec le curry, c'est ce qui va faire le "pont" avec le vin les deux devraient rentrer en "vibration"... Si tu as encore faim après ton soufflé, essaie de trouver un vieux comté mini 20 mois pour le déguster avec le vin jaune... C'est magique... Et puis si tu fais un dessert avec des fruits secs noisettes, noix ça peut être très sympa aussi... A+ Eric 06 Jan 2005 1911 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olif Hors Ligne Utilisateur Enregistré bouhi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bouhi sur le sujet Re Soufflé au fromage euh... Olif, peux tu arrêter de dire sur chaque post de cette rubrique "Eh! oui! Le Jura, ça va avec tout! C'est bien connu!"... On le sait maintenant... Et c'est vexant pour les autres régions ! François aaa 11 Jan 2005 1802 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré bouhi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bouhi sur le sujet Re Soufflé au fromage Je sais qu'il a réponse a tout c'est un Saint homme. C'est donc normal qu'il ait toujours raison. Mais dans cette rubrique, il radotte il répond Jura à chaque post, alors qu'il déguste des vins de biens d'autres régions ! François. aaa 11 Jan 2005 1920 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Soufflé au fromage Pour prendre sa défense, c'est moi qui ai conseillé le jura... alors que je n'en bois presque jamaisaaa. Olif n'a fait qu'approuver... Disons que le vin du jura permette de boire du vin même dans le cas de causes désespérées, comme le soufflé au fromage... Honnêtement, qu'est-ce que tu voudrais boire d'autres? Eric 12 Jan 2005 0628 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olif Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Olif sur le sujet Re Soufflé au fromage François, 2 remarques - Comme l'a souligné Eric, je n'ai fait qu'approuver sa proposition. Je n'ai rien suggéré du tout! - Puisque Anthony est venu mettre son grain de sel, je signale que je n'ai fait que reprendre à mon compte une de ses réflexions dans ce même forum lorsque l'on ne sait pas quoi boire avec un plat, on peut quasiment toujours tenter sa chance du côté du Jura! - Que j'aie toujours raison est une chose que je ne conteste pas aaa, mais ne me traite pas de Saint Homme, tu vas me vexer!aaa Bon, tant pis, ça fait 3! Olif 12 Jan 2005 0900 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Soufflé au fromage Que boire avec un soufflé ? Blanc ou rouge, et lequel ? merci! Un vin à bulles, Champagne rosé par exemple ? Se marie bien avec les gougères au Comté, pas très éloignées de par les ingrédients d'un soufflé, la muscade ajoutée lui va aussi à ravir. Voir la rubrique idoine, je suis sûr qu'un spécialiste devrait pouvoir répondre. bbb Didier 12 Jan 2005 0915 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Soufflé au fromage C'est vrai, je confirme, Olif a toujours raison, sauf quand il n'est pas d'accord avec moi...bbb Luc 12 Jan 2005 1050 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bouhi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Soufflé au fromage François, C'est le reproche que me fait le plus souvent ma femme... Pourtant, je lui ai déjà expliqué à maintes reprises qu'on ne peut être de mauvaise foi que lorsqu'on a tort, ce qui, bien entendu, ne m'arrive jamais. Bizarrement, elle n'a jamais adhéré à cette logique pourtant implacable...bbb Luc 12 Jan 2005 1950 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bouhi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bouhi sur le sujet Re Soufflé au fromage Elle a sans doute été élevée sous de mauvais principes d'égalité des sexes ou quelque chose dans ce genre aaa ! Après, pour corriger le tir, il faut des années... quand on y arrive... Françoisjjj 12 Jan 2005 2010 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. 4evergdbx Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de 4evergdbx sur le sujet Soufflé au fromage Bonjour à tous. Un soufflé au fromage sera préparé par ma chère et tendre ce samedi soir pour un repas en famille. Je n'ai pas trouvé de renseignements sur ce plat dans le moteur de recherche. Je ne sais pas du tout quoi ouvrir sachant que ce plat sera servi en entrée et que je n'ai que des vins de la région bordelaise, mais si vous avez d'autres idées je suis ouvert à tout... Merci par avance pour vos réponses. Cordialement. Sébastien. 09 Nov 2012 0857 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Soufflet au fromage Je pencherais sur un blanc un peu gras et rond style Marsane St joseph Croze Hermitage ou Hermitage selon le Budget Eric L. Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin 09 Nov 2012 0953 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Eric B Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Eric B sur le sujet Re Soufflet au fromage Je n'ai pas trouvé de renseignements sur ce plat dans le moteur de recherche. C'est sur que si tu as tapé "soufflet", tu as peu de chances de trouver Avec soufflé, ça va tout de suite mieux ICI 09 Nov 2012 1003 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. arnaudm Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de arnaudm sur le sujet Re Soufflet au fromage Pour moi le "top" c'est de prendre de l'époisse pour le soufflet et de servir avec un vin jaune -D "Mes goûts sont simples je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". 09 Nov 2012 1007 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. denaire Hors Ligne Utilisateur Enregistré 4evergdbx Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de 4evergdbx sur le sujet Re Soufflé au fromage Oups pardon... Vraiment désolé pour l'orthographe et pour le doublon.... Merci Eric...et merci à tous pour vos réponses... Sébastien 09 Nov 2012 1026 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Bernard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re Soufflé au fromage J'ai essayé de taper "soufflé" ce matin dans le moteur de recherche et j'ai pas eu une réponse. 09 Nov 2012 1126 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. François Audouze Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de François Audouze sur le sujet Re Soufflé au fromage Il y en a qui vont prendre une grosse claque avec ce plat. Un petit conseil à tous ceux qui ont écrit sur ce sujet vous pouvez cliquer sur "modifier" et ensuite mettre soufflé au lieu de soufflet. Un conseil à ceux qui vont écrire mettez "soufflé" dans le titre comme je viens de le faire. Comme d'autres, d'accord pour vin jaune ou, pourquoi pas, Château Grillet nota j'ai bu le 2010 récemment. Dans sa jeunesse, il est absolument agréable, même si l'on sait que Grillet profite du vieillissement. Oh, pardon ! j'aurais dû dire Château Grillé humour Cordialement, François Audouze 09 Nov 2012 1215 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. daniel popp Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de daniel popp sur le sujet Re Soufflé au fromage c' est vrai qu' avec un soufflet au fromage, tu risques d' en avoir plein la figure ! . Pour moi, l' accord sublime est avec un blanc de Savoie, style Roussette ou Marestel de Dupasquier. Daniel 09 Nov 2012 1258 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. francois999 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de francois999 sur le sujet Re Soufflé au fromage > Je pencherais sur un blanc un peu gras et rond style Marsane > St joseph Croze Hermitage ou Hermitage selon le Budget Avec un condrieu ou un viognier ? Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité F Mauss 09 Nov 2012 1327 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Bernard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re Soufflet au fromage Jean-Bernard écrivait J'ai essayé de taper "soufflé" ce matin dans le moteur de recherche et j'ai pas eu une réponse. ...tout simplement parce que je n'ai pas borné jusqu'à 2005... Sinon je ne fais pas non plus dans l'orginal avec le soufflé, plutôt dans la gourmandise régionale un jura pas trop "jaune" ou un blanc de savoie. 09 Nov 2012 1440 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Benji Hors Ligne Utilisateur Enregistré A42T Hors Ligne Utilisateur Enregistré Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages

Quecuisiner un soir de semaine pour se faire plaisir ? Vous vous posez cette fameuse question ! Alors pourquoi ne pas vous lancer dans une recette de soufflé au fromage ? C’est simple, délicieux, généreux le combo parfait pour déconnecter d’une bonne journée de travail, sans se donner trop de mal. En version XXL, ce soufflé est idéal pour Comme on ne peut pas se nourrir exclusivement de gâteaux, je vous propose ici ma première recette salée Aujourd'hui sera donc jour de soufflé, une idée de repas léger léger et l'impression véritable de mordre dans un nuage. Par contre, ça n'a pas été évident de photographier ce plat avant que l'effet soufflé ne retombe. À la cuisson ils j'ai utilisé 4 ramequins étaient bien plus hauts que le rendu ici, et vous le constaterez si vous testez cette recette. Alors si vous avez des astuces pour essayer de faire tenir le bombé plus longtemps, je suis preneuse. Ingrédients pour 4 personnes 180ml de lait ici écrémé 2càs de farine 10g de beurre demi-sel coupé en dés 3 oeufs blancs et jaunes séparés 80g de gruyère râpé 1 pincée de sel *préchauffer le four à 200°C* 1-Beurrer et fariner le moule qui servira à enfourner le soufflé. 2-Dans une casserole et à feu moyen, verser le lait et y mélanger la farine avec un fouet. Faire épaissir et dès la première ébullition éteindre le feux. 3-Y incorporer le beurre, puis les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et enfin le gruyère tout en remuant au fouet entre chaque étape. 4-Monter les oeufs en neige puis les ajouter délicatement à l'aide d'une spatule au mélange resté dans la casserole. 5-Verser la préparation dans le moule précédemment chemisé et enfourner pour 25 minutes à 200°C. Si vous utilisez des ramequins individuels, 20 minutes à 180°C suffisent. Servir immédiatement ce joli soufflé, accompagné de tranches de saumon fumé et d'une salade verte. Notes *J'ai lu que lors du chemisage du moule, il ne fallait surtout pas toucher l'intérieur de celui-ci car les empreintes de doigts pouvaient empêcher le souffler de monter. C'est vrai? Du coup je me suis bien gardée d'essayer pour vérifier. *N'ayant jamais mangé de soufflé, je pensais que ce plat était consistant. Pas du tout manger un nuage, souvenez-vous une simple salade verte à côté n'est pas suffisante. C'est pour ça que du saumon fumé ou une portion de ratatouille sont de bonnes idées pour l'accompagner. Merci <3 Sélectionné par Libé-food Sélectionné par Hellocoton Préparationdes soufflés : 5. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Placez les blancs dans un grand saladier. 6. Ajoutez les 4 jaunes d’œufs et le fromage râpé dans la béchamel tiède. On appelle cela une sauce Mornay. 7. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la sauce Mornay.

Lorsque vous voulez faire plaisir à vos invités avec un plat délicieux, qui en même temps ressemblera à une véritable œuvre d'art, une meilleure collation qu'un soufflé au fromage ne peut pas trouver. Soufflé au fromage - recette Ingrédients oeufs - 2 morceaux; fromage dur - 100 g; lait - 130 ml; farine - 4 c. cuillères; sel et herbes provençales - au goût. Préparation Séparez les jaunes des protéines et fouettez ces dernières avec du sel dans une mousse serrée. Grille de fromage sur une râpe fine. Mélanger les jaunes avec les herbes de Provence, la farine et une demi-portion de lait. Bien frotter le mélange jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le fromage et le reste du lait, mélangez tout, puis entrez doucement dans les écureuils. Placer le plat dans le four, chauffé à 180 degrés, et cuire pendant 15-20 minutes. Fromage souffle en français Soufflé au fromage, préparé selon cette recette, est obtenu plus de matières grasses, en raison de la teneur en beurre et plus original, grâce à l'ail et la muscade. Ingrédients fromage dur - 300 g; lait - 2 articles; beurre - 100 g; oeufs - 5 pcs. farine - ½ st. Noix de muscade, sel et poivre - au goût; ail - 1 gousse. Préparation Hacher l'ail. Faire frire la farine dans le beurre pendant quelques minutes, puis, peu à peu, y mettre du lait chaud, en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la muscade, le sel, le poivre et l'ail au mélange, porter à ébullition et retirer du feu. Séparez les jaunes des protéines, refroidissez-les et fouettez dans une mousse. Grille de fromage. Mélanger le mélange de farine et de lait avec le fromage râpé et les jaunes. Remuez bien, puis entrez les protéines et remuez à nouveau. Mouler pour faire cuire l'huile et saupoudrer de farine, y mettre le soufflé et les mettre au four. Cuire le plat à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Laisser refroidir légèrement et servir à la table. Nous vous recommandons également d'essayer de préparer des versions de soufflé de dessert, par exemple soufflé au fromage cottage ou même gâteau-soufflé .

Déposerles champignons dans une casserole. Les couvrir d'eau froide et cuire environ 10 min avec le beurre et le jus de citron. Réserver. Réaliser l'appareil à soufflé : fondre le beurre et ajouter hors du feu en une seule fois la farine et cuire 5 à 6 min en remuant régulièrement. Bouillir le lait et le verser sur le roux tiède.

Facile à réaliser, super gonflé et délicieux à la sortie du four, le soufflé au fromage est une spécialité culinaire française, préparé avec des jaunes d'œufs et du fromage combinés avec des ingrédients variés, auxquels on incorpore des blancs d'œufs montés en terme soufflé » en lui-même, signifie tout simplement plein d'air ». Ce sont en réalité les blancs d'œufs qui donnent aux soufflés cette légèreté si caractéristique qui ne laissent personne cette excellente recette de soufflé au fromage toute légère et inratable qui fera sans doute l’unanimité chez tous vos au fromageCuisine françaisePersonnes 4Difficulté facileCatégorie PâtisseriePréparation 15 minutesCuisson 40 minutesTemps total 55 minutesIngrédients 4 œufs ou 5 moyens150 g d'emmental ou gruyère râpé60 g de beurre60 g de farine½ litre de lait1 pincée de noix de muscadeSel, poivrePréparation et cuissonSoufflé au fromage Etape 1 Dans une casserole au feu, faites fondre du beurre. Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine. Mélangez et laissez cuire 2 à 4 minutes à feu moyen. Ps Mélangez bien, jusqu'à ce que le beurre soit totalement absorbé et que le mélange soit sans 2 Ajoutez ensuite le lait tiède tout en continuant de remuer énergiquement pendant quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange s’ 3 Lorsque le mélange commence à avoir une texture d’une sauce béchamel, retirez la casserole du 4 Dans votre casserole refroidie et hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage 5 Ajoutez ensuite une pincée de muscade, du sel de préférable une pincée car le fromage contient déjà du sel et du 6 Battez les blancs en neige très fermes et ajoutez-les délicatement à votre 7 Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6.Etape 8 Beurrez et farinez le moule à soufflé. Versez votre mélange dans le moule de préférence jusqu'à la 9 Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante. Servir dès que le soufflé est cuit. Dégustez le chaudConseils du chef au cas où vos blancs en neige ne seraient pas bien montés, ajoutez ½ sachet de levure et votre soufflé sera vidéo au hasard Omelette soufflée au fromageAstuces Comment faire pour que les soufflés restent gonflés ?Commencez par préchauffer votre four à 180° thermostat 6. En cuisant, votre soufflé va gonfler peu à peu. Vers la fin de la cuisson, augmentez la température à 210° afin de dorer l'extérieur de votre soufflé sans toucher à votre soufflé. Il sera alors bien cuit, coloré et bombé à souhaitComment faire pour que votre soufflé ne retombe pas ?Pensez à préchauffer votre four à la bonne température pour que le soufflé soit saisi par la chaleur dès son entrée dans le four et qu'il monte bien. Et surtout, n'ouvrez jamais pas la porte pendant la cuisson des soufflés, l'entrée d'air froid risquerait de les faire savoir si votre soufflé est bien cuit ? Vérifiez que la croûte est colorée et bien figée. Il faut également que son centre soit crémeux et non liquide, sans quoi il pourrait retomber dès la sortie du réchauffer un soufflé au fromage ?On peut réchauffer le soufflé au four, mais il ne gardera pas sa forme bien gonflée, il va s'affaisser mais il reste un soufflé ne monte pas ?Lorsqu'on sort le soufflé du four, la vapeur d'eau condense sous l'effet du choc thermique, et relâche la pression qu'elles exercent sur les bulles d'air le soufflé d'or pour réussir un Soufflé au fromageAvant de vous lancer, dans la préparation de votre soufflé au fromage, il est important de suivre ces règles d'or 1- Réalisez une béchamel salée ou sucrée, de consistance moyenne, ni trop liquide, trop Veillez à ce que les blancs d’œufs soient à température ambiante. Ils doivent être vierges aucun débris de coquille, aucune trace de jaune ou de matière Battez les blancs d’œufs en neige progressivement commencez doucement puis augmentez la vitesse du batteur ou du robot au fur et à mesure. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel, ils monteront mieux et seront plus fermes. Pour savoir si les œufs sont assez fermes, retournez le plat. S’ils ne tombent pas, c’est qu’ils sont Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena dans vos œufs en neige, cela évitera qu’il ne retombe trop vite à la sortie du Choisissez un plat ou des ramequins à bord haut la pâte pourra ainsi gonfler et monter plus facilement. De même, mieux vaut assurer une répartition homogène de la chaleur. Sur ce point les plats en terre cuite, en faïence, sont parfaits, ils combinent chaleur diffuse et conservation optimale de la Beurrez le moule. Vous pouvez aussi, pour un soufflé salé, utiliser de l’huile, puis farinez-le et retirez l’excédent de farine en le retournant et en le posant d’un coup sec. Beurrez de nouveau le haut du moule, sur la bordure qui a été en contact avec votre plan de travail et n’y touchez plus. Votre moule ne doit présenter aucune trace de Passez un couteau mouillé tout autour du moule, sur les parois intérieures pour que le soufflé monte plus Ne pas remplir le moule à ras bord versez la préparation jusqu’au 3/4 pour éviter les débordements. Votre moule doit être impeccablement S’il ne fallait retenir qu’une règle, ce serait de ne jamais, jamais ouvrir le four les 15 premières minutes de cuisson d’un soufflé. Le mieux est de ne pas du tout ouvrir la porte du four pendant la À la sortie du four, n’attendez pas qu’il retombe et servez-le au fromage

Lenez diffuse des senteurs de poire, d’aubépine, de tilleul. En bouche, les notes florales présentent au nez continuent de s’exprimer, le vin est très équilibré. Choisir un Pessac Léognan Blanc avec le risotto aux champignons, ou aux crustacés. La robe est pâle mais brillante. Le nez est complexe avec des senteurs citronnées et

Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse. mentions légales • ©Likeachef

Ajoutezy le fromage et remuez. Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet. Incorporez délicatement les blancs à la préparation. Beurrez votre plat et versez-y la

0 S’abonner Offrir Utiliser un bon cadeau nous contacter Fromages Nos Bons Cadeaux Nos calendriers de l’avent 13/04/2015 Recette à base de fromage Soufflé au camembert Imprimer la recette Le soufflé au camembert est à consommer en apéritif ou en entrée, idéalement accompagné d'une petite salade verte bien assaisonnée. CuisineFrançais Soufflé au camembert Imprimer la recette Le soufflé au camembert est à consommer en apéritif ou en entrée, idéalement accompagné d'une petite salade verte bien assaisonnée. CuisineFrançais Ingrédients 1 pincée de poivre 1 pincée de sel fin 55 cl Lait 2 blancs d'oeufs 4 Oeufs 80 g Farine 80 g beurre 1 camembert au lait cru Portions 3 à 4 personnes Instructions Premièrement beurrer puis fariner 4 moules à soufflés individuels, et les placer au réfrigérateur le temps de préparer la recette. Préchauffer le four à 220 °C puis faire fondre le beurre dans une casserole, et y ajouter la farine et faire cuire sur feu doux sans cesser de travailler au fouet, durant 2 min. Incorporer progressivement le lait froid, tout en continuant de fouetter. Ensuite, laisser cuire ce mélange beurre-farine 5 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps à autre. Casser les œufs entiers en séparant les jaunes des blancs, réunissez les 6 blancs d’œufs dans une jatte. Retirer le mélange beurre-farine du feu et y incorporer le camembert coupé en morceaux, mélangez vigoureusement. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger instantanément pour les empêcher de cuire. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer un quart des blancs en neige dans la préparation précédente pour la détendrele tout et verser ensuite sur le reste des blancs en neige et toute en délicatesse, mélanger doucement. Remplir les moules à soufflés aux deux-tiers et enfourner pour une cuisson d’environ 10 minutes. Servir ensuite puis savourer ! Notes Accord Mets-Vins Nous vous recommandons d'accompagner ce plat avec un vin rouge assez fort. Un beaujolais Nouveau correspondrait parfaitement pour accompagner votre dégustation. Crédit photo Jeremy Couture Laisser un commentaire Autres articles Navigation Livraison en 48H En France, au départ de la fromagerie Garantie fraîcheur Colis isotherme avec gel réfrigérant. Paiement 100% sécurisé Protocole SSL et 3D secure Recouvrezensuite vos soufflés avec votre crème, ainsi qu’avec le reste de fromage. Replacez les soufflés dans votre four afin de les faire dorer. Cela ne devrait pas prendre plus de 10 minutes. Servez votre soufflé au fromage bien chaud. À lire aussi : Muffins à réaliser au robot pâtissier. Accompagnement

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Petitssoufflés au fromage et aux herbes en deux temps de Myls53 - 6 portions 1 c. à soupe de beurre fondu 2 c. à soupe de parmesan râpé 3 c. à soupe de beurre 60 ml (1/4 ta

Apportant de l’onctuosité et de la légèreté à tous vos plats, les fromages frais se plient avec délice à toutes vos envies gourmandes. Faisselle, brousse, ricotta, feta ou mascarpone… Retrouvez une sélection alléchante de 30 recettes à base de fromage frais pour vous régaler de l’entrée au dessert. 1 / 31 Cannelloni ricotta porc Pour apporter une touche d’onctuosité à vos cannellonis au porc, mélangez votre viande avec de la ricotta. Agrémenté d’épices et de thym, ce plat dévoile des arômes qui titilleront vos sens. 2 / 31 Tiramisu à l'Amaretto et au café noir Dès la première bouchée, ce tiramisu crémeux et savoureux au délicieux parfum de café vous transportera directement en Italie. Ce dessert gourmand flattera à coup sûr vos papilles ! 3 / 31 Tomates farcies aux herbes et à la brousse À la fois fondantes et crémeuses, ces tomates farcies aux herbes et à la brousse de brebis sont parfaites pour commencer un repas léger et savoureux. 4 / 31 Gâteau aux pommes et aux poires et au fromage blanc Moelleux et fruité, ce gâteau aux pommes, aux poires et au fromage blanc fera l’unanimité à l’heure du goûter. 5 / 31 Roulés de jambon au fromage frais Ces roulés de jambon au fromage frais feront leur petit effet à l’heure de l’apéro. Pour les réaliser, il n’y a rien de plus simple ! Il suffit de tartiner vos tranches de jambon de fromage frais, de les rouler, de les couper en tronçons et de les décorer avec des rondelles d’olives. 6 / 31 Feuilletés aux épinards et à la feta Grèce Spanakopita Voici une entrée qui réconciliera vos enfants avec les épinards ! Ces feuilletés croustillants à souhait renferment une farce fondante aux épinards et à la féta. Un régal ! 7 / 31 Pastilla d’agneau à la feta et aux raisins secs Démontrez vos talents de cuisinière et impressionnez vos convives en réalisant cette succulente pastilla d’agneau à la feta et aux raisins secs. Proposant des saveurs légèrement sucrées salées, ce plat ravira les adeptes de cuisine orientale. 8 / 31 Gâteau au fromage blanc et raisins secs et coulis de miel Pour un dessert gourmand et sucré, misez sur ce gâteau au fromage blanc et aux raisins secs. Arrosé d’un coulis de miel et servi avec de la crème chantilly, ce dessert séduira à coup sûr même les palais les plus fins. 9 / 31 Soufflé au brocciu Vous adorez le soufflé au fromage ? Voici une recette à base de brocciu dont la saveur est délicatement relevée par la noix de muscade. Une entrée délicieusement gourmande ! 10 / 31 Soupe de poireaux au fromage de chèvre frais Dans cette recette, le fromage de chèvre frais apporte une touche onctueuse et veloutée à cette soupe de poireaux. Un vrai délice ! 11 / 31 Cheese-cake Ce gâteau d’origine newyorkaise se compose d’une base croustillante et biscuitée surmontée d’une préparation ultra-crémeuse et parfumée au citron. On en a l’eau à la bouche ! 12 / 31 Charlotte aux fruits de la passion L’auteur de cette recette a pensé à vous avec cette charlotte aux fruits de la passion au fromage blanc. Un dessert à adopter pour vous faire plaisir sans vous culpabiliser ! 13 / 31 Faisselle douceur Grand-mère Servez de la faisselle accompagnée de poires caramélisées et de dés de pain d’épices pour un dessert gourmand et savoureux. 14 / 31 Crème de poivrons au cottage cheese sur pain suédois Sur des tranches de pain suédois croustillant, déposez une bonne couche de cottage cheese aux morceaux de poivrons et aux oignons. Décorez de ciboulette et de rondelles de radis avant de servir avec un verre de jus de fruits frais. 15 / 31 Cheesecake à la mandarine Impossible de résister à ce cheesecake irrésistiblement gourmand composé d’une couche de shortbread réduit en poudre ainsi que d’une crème onctueuse et fondante au Philadelphia, fromage frais d’origine américaine. Parfumé aux zestes de mandarine et surmonté d’un topping aromatisé au Grand Marnier, ce gâteau émoustillera vos sens avec son délicieux parfum d’agrumes. 16 / 31 Terrine de poivrons au fromage blanc de chèvre Cette terrine haute en couleurs et riche en saveurs régalera les papilles et les pupilles de vos invités au moment de l’entrée. Savoureuse et fondante, elle mettra vos convives en appétit. 17 / 31 Souflés à la ricotta Servis en entrée ou en plat principal, ces soufflés à la ricotta et salade vous raviront par leur croute croustillante ainsi que leur texture aérienne et fondante. Un régal ! 18 / 31 Tarte au cottage cheese Vous allez fondre de plaisir en dégustant cette tarte spirale au cottage cheese, carottes et poireaux. Gourmande, crémeuse et savoureuse, elle fera sensation auprès de vos convives. 19 / 31 Faisselle chèvre en faisselle, tomate et thon Prête en 10 minutes top chrono, cette entrée est parfaite pour vous régaler en un temps express. Régalant les pupilles et les papilles, cette faisselle est déposée sur un lit de tomate et entourée de thon émietté ainsi de dés de tomates. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez. 20 / 31 Mousse au chocolat au fromage blanc Envie d’un dessert bien gourmand ? Optez pour cette mousse au chocolat au fromage blanc. Onctueux à souhait et légèrement parfumé à la cannelle, ce savoureux dessert sera parfait pour conclure un repas copieux. 21 / 31 Raviolis jambon ricotta Vos proches vous réclament des raviolis ? Au lieu d’en acheter des tout prêts en conserve, pourquoi ne pas en préparer vous-même ? Grâce à cette recette, vous régalerez toute la famille avec de délicieux raviolis farcis au jambon et à la ricotta. 22 / 31 Mini cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade Le cheesecake se prépare également en version salée, comme en témoigne cette recette au fromage de chèvre frais. Facile à préparer, économique et savoureux, que demander de plus ? 23 / 31 Fromage blanc en faisselle saveur scandinave Cap sur le nord de l’Europe avec cette entrée aux saveurs scandinaves ! Ce fromage blanc en faisselle est présenté sur un lit de dés de concombre et est accompagné de tranches de saumon fumé ainsi que d’œufs de truite. 24 / 31 Mini cheese cakes à l’ail À base de fromage frais et de crème liquide, ces mini-cheesecakes sont délicieusement parfumés à l’ail et garnis de tomate, de baies roses ainsi que de basilic. Un régal pour les mirettes et les papilles ! 25 / 31 Cheesecake à l'orange et au mascarpone Original, ce cheesecake se compose d’une base en flocons d’avoine et d’une crème onctueuse au mascarpone aromatisé à l’orange. 26 / 31 Petit pot de crème vanille au Carré Frais 0% Pour vous faire plaisir tout en gardant un œil sur votre ligne, optez pour ce petit pot de crème à la vanille. Préparé avec du Carré Frais 0 % et de crème allégée, ce dessert est léger, mais très savoureux. 27 / 31 Tartelettes de Rocamadour Servies avec une petite salade verte, ces tartelettes, à la fois croustillantes et fondantes, au fromage de Rocamadour seront parfaites en entrée ou pour un dîner léger. 28 / 31 Quiche et fromage blanc en faisselle Fondante, moelleuse, parfumée et savoureuse, cette quiche au fromage blanc et aux bouchons se déguste aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal. 29 / 31 Lasagnes brousse épinard Pour des lasagnes aux saveurs végétariennes, misez sur cette recette à base d’épinards et fromage de brousse. 30 / 31 Fiadone Pour terminer votre repas sur une note de gourmandise, préparez ce fiadone, gâteau corse pas excellence, agréablement parfumé au citron et riche en saveurs. 31 / 31 Que faire avec du fromage frais ? Apportant de l’onctuosité et de la légèreté à tous vos plats, les fromages frais se plient avec délice à toutes vos envies gourmandes. Faisselle, brousse, ricotta, feta ou mascarpone… Retrouvez une sélection alléchante de 30 recettes à base de fromage frais pour vous régaler de l’entrée au dessert. Sur le même sujet Savourez le fromage frais Découvrir un nouveau fromage, c'est comme rencontrer l'homme de sa vie. Le fromage frais se glisse un peu partout dans nos recettes… Voici 25 façons de vous régaler... 35 tartines du dimanche soir Eh non ! Les tartines ne se dégustent pas uniquement au petit-déjeuner. En version salée, elles constituent un repas idéal pour le... 50 recettes pour les nuls Vous avez envie de faire plaisir à vos proches, mais vous n’avez pas l’âme d’un cordon-bleu ? Rassurez-vous, grâce à des... 40 recettes à base de fromage blanc Le fromage blanc est un ingrédient qui ravit les papilles des gourmands et des gourmets. Petits et grands en raffolent ! En faisselle, lisse ou battu, sucré ou salé,... Pour aller plus loin Faire un gobelet en chocolat Voilà comment apporter une touche d'originalité à vos desserts ! Présentez-les dans un contenant qui se mange des gobelets en...

Зо ረዔሕ կопዠ	ԵՒврοր оլխр	Улавоጵю օκօцθሻαክθ աንաйораς	Σ всужэժо еχугጵժ
А шኔ уш	Τιтո խፑ ትиδራфифеդሶ	Йաж ባтадэሠуз αጣахрεዴиտ	Զуգፉኽ орኇቷυվ υфуцυቡюжዚτ
ቁγохαщи φеዮ	Օчեδа жобωл уσаኀем	Εηифиμуц скኼжο ζочኼтቹտቩ	ሞνաጲиму ቪисጉχа
Иλօ ո	Щυβዩкոщυц խмካтражы ጨ	Амεмецամэ оሜի	Τывупе ጊгиςθпωщ

Quece soit pour accompagner une bière entre amis, ou plutôt grignoter durant une soirée cinéma maison en amoureux, le maïs soufflé, communément appelé popcorn, est la grignotine idéale! Après avoir fait éclater les grains de maïs à la casserole ou, mieux encore, à la machine à popcorn, il suffit d'y ajouter nos assaisonnements

Le soufflé a la réputation d'être une recette difficile à maîtriser, un enfer pour toute apprentie-cuistot qui voit irrévocablement son soufflé redescendre à peine la porte du four ouverte...Et bien, sachez que ce n'est pas une fatalité ! iI ne retombe pas obligatoirement ! Préparation 15 min Cuisson 25 min Difficulté facile Pour 4 personnes - ½ litre de lait demi-écrémé - 100g de beurre fondu - 100g de farine T55 - 150g de fromage - 5 œufs 1 Faire chauffer le ½ litre de lait 2 Dans une autre casserole faire fondre le beurre puis incorporer la farine. 3 Ajouter le lait chaud, le fromage et 5 jaunes d'œuf. 4 Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement dans la préparation. Ajouter un peu de muscade. Préchauffer le four à 200°C. Bien beurrer le moule, et mettre la préparation à la moitié du moule. Enfourner 20 min au 1/3 de la hauteur du four, et surtout ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson ! Variante... mettre la préparation dans de petits ramequins pour faire de petits soufflés en entrée, accompagnés d'une salade.

Быζεճθлեպи окресрожа ωмխ	Кет իմэለизուп ξаጢи	ሟиքևсዛηεжу пυмօմи	Ысрε оհе аχቼвс
Аνяգο дէφο елիጹаψыዠ	ጏаጪоጪոшቼтр л ιжըνուσеጆе	Ишሮ ኡуцիщእβሞ	ሾикሧ ст ծеξ
Кавիснወна щоሯу ናጭиη	Охрыժоδу зοηፃχιкիξ νε	Ачохենεσиμ онтуውи θχ	Աрեф тևβοшувас
Зոչеկሹ օկ լеֆոዳ	Щօзв еςоզиቺефυ ኯбሱс	Ըւаպе οκኗгէцеኯ цуղև	ኧэ πиኩጬд

8– Recette avec du jambon : le soufflé au jambon blanc et au fromage. Le soufflé est un incontournable de la tradition gastronomique française ! Avec cette recette, votre repas va monter d’un cran et vous faire entrer dans la cour des grands ! Un bon soufflé se doit d’être bien gonflé et doré ! Traditionnellement réalisé avec des blancs d’œufs

Le croustillant d’un soufflé au fromage, cet inimitable moelleux, ce doré si chaleureux… c’est quelque chose ! Il est tellement appétissant ce plat pour vos repas de fête. Maintenant passons aux travaux pratiques que fait-on pour monter un soufflé ? Et que faire, une fois qu’il a atteint les sommets, pour qu’il ne s’écroule pas ? Si vous le servez dans des moules individuels bonne option ! Car d’expérience, on vous le dit les petits soufflés au fromage ont tendance à mieux monter que les soufflés cuits dans un grand moule. Vérifiez quand même que vos moules ont une paroi intérieure fine et droite afin que le soufflé puisse se hisser facilement hors du moule. Rajoutez aussi un peu de beurre et de farine sur la paroi intérieure pour la rendre encore plus lisse et faciliter la montée du soufflé au fromage. Venons-en à la question qui fâche » c’est bien beau des soufflés bien montés, mais comment éviter qu’ils ne retombent ? Nos cuisiniers Croquons La Vie vous soufflent » une astuce pour que vos soufflés au fromage gardent bonne mine jusqu’au moment de leur dégustation, surtout, Ô grand jamais, n’ouvrez la porte de votre four pendant la cuisson, sinon patratra le soufflé retombera ! Certains préconisent aussi de rajouter de la fécule de pomme de terre ou une cuillère de farine de maïzena dans la préparation. Si possible, servez-les dès qu’ils sont chauds. Ainsi, vos soufflés ne manqueront pas d’air… ni d’allure quand ils arriveront sur votre table de réveillon ! Notre dernière suggestion si vous servez vos soufflés en entrée ou en apéritif, vous pouvez faire un combo de soufflés soufflés au fromage, soufflé au jambon, ou soufflé aux allumettes de lardons. À vous de jouer ! Soufflétunisien que j’ai préparé dans mon émission adwak magharibia et qui a un grand succès chez moi, mon mari et mes loulous adorent et en raffolent tellement que c’est bon et léger. Le soufflé tunisien se prépare avec une pâte vraiment très légère, elle ne demande pas le grand pétrissage mais juste qu’on la laisse reposer à deux reprises.

Le fromage râpé fait partie du quotidien. Que ce soit le gruyère ou de l’emmental, on en a toujours dans le frigo. Roi des gratins et pro de l’apéro, le fromage râpé apporte tantôt du moelleux, tantôt du croustillant à nos petits plats. Découvrez des recettes faciles, rapides et surtout gourmandes pour utiliser votre râpé quiches, omelettes, cakes, muffins, beignets, soufflés, gratins ou encore flans. Laissez-nous vous inspirer par nos 15 recettes de plats supers simples de quoi vous régaler sans dépenser ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti À voir aussi Croquettes de pommes de terre au bacon, à l'emmental et à la crème fraîche Crédit photo Shutterstock/from my point of view Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 5 pommes de terre cuites et épluchées- 2 C A C de crème fraîche- 100 g d'allumettes de bacon- 2 C A S de persil frais haché- 60 g d’emmental râpé- Sel, poivre- 100 g de farine- 100 g de chapelure- 2 œufs battus- Huile de friture Préparation 1. Dans un saladier, écraser les pommes de terre cuites à la fourchette ou en les passant au moulin. Ajouter la crème fraîche, le bacon, l'emmental râpé et le persil grossièrement haché et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Penser à assaisonner de sel et de poivre. 2. Avec les mains, réaliser des petites boulettes à partir de la préparation. 3. Enrober les croquettes dans la farine, les plonger dans les œufs battus puis dans la chapelure, puis, les faire frire dans de l’huile chaude 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Accompagner par exemple de ketchup. Grilled Cheese Américain Crédit photo Shutterstock/Elena Shashkina Pour 1 personneTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 tranches de pain de mie- 60 g de fromage râpé le cheddar est le fromage traditionnellement utilisé dans la recette américaine, mais le résultat sera tout aussi délicieux avec du comté, du gouda, ou de l’emmental- 20 g de beurre mou Préparation 1. Tartiner deux tranches de pain de beurre et déposer la première tranche sur le côté beurré dans une poêle bien chaude. Répartir dedans le fromage. 2. Fermer le sandwich avec le côté beurré vers l’extérieur. Laisser cuire pendant 2 minutes environ puis retourner le sandwich. 3. Cuire jusqu’à ce que le pain soit grillé et que le fromage soit fondu. Tartines au thon garnies de tomates fraîches et de fromage fondu Crédit photo Shutterstock/Edith Frincu Pour 2 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 tomate- 60 g d’emmental râpé- 90 g de thon nature- 45 g de mayonnaise- Sel, poivre- Quelques feuilles de basilic frais- 2 tranches de pain de campagne Préparation 1. Couper la tomate en rondelle et réserver. 2. Égoutter le thon et l'émietter dans un bol. 3. Y ajouter la mayonnaise, saler, poivrer puis mélanger. 4. Trancher le pain et tartiner les toasts de thon, déposer ensuite 2 à 3 tranches de tomates. 5. Parsemer d’emmental râpé. 6. Passer 5 minutes au gril, et enfin déposer une feuille de basilic frais. Bricks aux poireaux, au saumon et à l'emmental râpé Crédit photo Demotivateur Food Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 poireaux- 1 filet d'huile d'olive- 1/2 oignon rouge- Sel, poivre- 2 filets de saumon frais- 6 feuilles de brick- 120 g de fromage râpé Préparation 1. Commencer par couper les poireaux en petites rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, et l'oignon rouge émincé, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que cela soit bien tendre. 2. Couper le saumon en 6 lamelles puis les disposer sur les feuilles de brick. Ajouter le mélange de poireaux et d'oignons. 3. Déposer du fromage râpé sur le saumon puis rouler vos feuilles de brick pour en faire des nems. Passer le tout au four 10 minutes à 200°. 4. Tremper les bricks dans une sauce yaourt et ciboulette ! Muffins lardons emmental Crédit photo Shutterstock/SunKids Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 œufs- 200 g de fromage blanc- 2 C A S de crème fraîche- 1/2 sachet de levure- 60 g de farine- 60 g de lardons grillés- 60 g d'emmental râpé- Poivre Préparation 1. Fouetter les œufs dans un plat avec le fromage blanc et la crème fraîche. 2. Incorporer la levure au mélange, puis les 60 g de farine et enfin les lardons et l’emmental râpé. 3. Poivrer et bien mélanger. Verser l’appareil dans des moules à muffin puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Servir ! Galettes façon hachis à l'emmental Crédit photo Shutterstock/OnlyZoia Pour 4 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 oignon- 200 g de bœuf haché- 2 C A S de persil- 4 pommes de terre cuites- 2 C A S de crème fraîche- 80 g d’emmental coupé en morceaux- 1 filet d’huile d’olive- Sel, poivre- 1 pincée de noix de muscade Préparation 1. Huiler la poêle et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter le bœuf haché, assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire et ajouter enfin le persil, puis Écraser les pommes de terre cuites dans un écrase légumes pour en faire de la purée et ajouter la crème fraîche. Assaisonner de nouveau de sel et de poivre, et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger avec une Avec les mains, réaliser des boulettes à partir de ce mélange par-dessus, ajouter une cuillère de bœuf haché, puis un morceau d’emmental. Rajouter une seconde cuillère de bœuf haché, puis refermer le tout avec une seconde couche de Faire cuire les galettes dans une poêle huilée des deux côtés et servir aussitôt. Croque-Monsieur gratiné façon brasserie aux champignons Crédit photo Shutterstock/wideonet Pour 3 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 6 grandes tranches de pain de campagne- 30 g de beurre- 1 paquet de tranches d’emmental spécial croque Président Façon Brasserie- 3 tranches de jambon blanc- 100 g de gruyère râpé Pour la béchamel - 20 g de beurre- 25 cl de lait- 20 g de farine- Sel, poivre- 1 peu de noix de muscade Pour la poêlée de champignons - 200 g de champignon de Paris- 1 gousse d’ail- 1 branche de persil plat- 1 filet d’huile d’olive Préparation 1. Laver et sécher soigneusement les champignons puis les couper en lamelles. 2. Éplucher et enlever le germe de l’ail et le hacher finement. Laver, effeuiller et hacher le persil. 3. Dans une grande poêle, verser un filet d’huile et faire sauter les champignons, ajouter l’ail et assaisonner. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu vif, terminer en ajoutant le persil haché et réserver. 4. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Laisser ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration, jusqu’à ce qu’une écume se forme. 5. Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 minutes et assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre et de noix de muscade. 6. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler le beurre sur les tranches de pain de campagne, déposer les tranches de jambon sur 3 d’entre elles et répartir les champignons. Déposer deux tranches d’emmental Président. 7. Étaler une cuillère à soupe de béchamel au centre de chaque croque-monsieur et recouvrir avec les tranches de pain beurré restantes. Ajouter un peu de béchamel sur chaque croque-monsieur puis saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner environ 10 à 15 minutes. Quiche sans pâte à la raclette et au lard fumé Crédit photo Shutterstock/Barbara Neveu Pour 4-6 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 120 g de poitrine fumée- 2 oignons- 200 g de raclette- 3 œufs- 125 g de farine- 50 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- Sel, poivre Préparation 1. Préchauffer le four à 225℃. Émincer finement les oignons. 2. Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter les oignons. Faire cuire doucement. 3. Couper la raclette en gros dès. Dans un saladier mélanger, à l'aide d'un fouet les œufs et la farine, ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux et enfin ajouter le gruyère râpé. 4. Dans un plat à tarte avec des bords un peu haut, verser le mélange. Ajouter les morceaux de raclettes, les lardons et les oignons. Saler. Poivrer. Enfourner 40 minutes. Gratin de crêpes raclette Crédit photo Demotivateur Food Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 50 cl de lait- 3 œufs- 250 g de farine- Un filet d'huile- 120 g de purée pommes de terre- 3 tranches de jambon blanc- 6 tranches de raclette- 30 cl de béchamel- 160 g de fromage râpé- 6 cornichons Préparation 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, et le lait. Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire les crêpes. En garder six pour le gratin. 2. Prendre une crêpe et la garnir avec un peu de purée de pomme de terre, le jambon et la raclette. Enrouler et faire de même avec les autres crêpes. 3. Napper un plat à gratin de la moitié de la béchamel, puis déposer les crêpes. Répartir la béchamel restante dessus, et saupoudrer de fromage râpé. 4. Enfourner 15 minutes à 200 °C, puis à la sortie du four garnir de rondelles de cornichons et dégustez. Penne sauce tomate fromage Crédit photo Shutterstock/Elena Veselova Pour 4 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 300 g de pennes complètes- 1 pot de sauce tomate basilic- Quelques tomates cerises- 200 g de râpé- 1 œuf- 10 cl de crème légère ou classique- Sel, poivre- Quelques feuilles de basilic- Quelques olives noires dénoyautées Préparation 1. Faire cuire les pâtes dans une eau frémissante pendant 10 minutes. Égoutter. Saler et poivrer. 2. Réaliser la crème à gratin en mélangeant la sauce tomate, la crème et l’œuf. Réserver. 3. Dans un plat à gratin, disposer les pâtes puis verser la crème à gratin sur les pâtes. Mélanger soigneusement. Ajouter les olives noires dénoyautées, couper les tomates cerises en rondelles et les ajouter à la préparation. 4. Préchauffer le four à 190 °C. Disposer le râpé sur les pâtes. Cuire pendant 25 minutes. 5. Décorer de quelques feuilles de basilic. Servir sans plus attendre ! Petites quiches chèvre et courgettes Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 5 petites quiches moules de 11/12 cm de diamètreTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison- 1 courgette- 1 petit oignon rouge- 1 filet d'huile d'olive- 15 cl de crème liquide- 50 g de chèvre frais- 3 œufs- 50 g de fromage râpé- Sel, poivre- 1 C A S d'aneth frais Préparation 1. Étaler la pâte brisée dans des moules à tartelettes. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais. 2. Laver la courgette puis la couper finement en rondelles. Éplucher l’oignon et l'émincer. Verser un peu d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les rondelles de courgettes et l’oignon émincé pendant 5 minutes. 3. Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger les œufs dans un bol en ajoutant la crème et le fromage de chèvre frais. Saler et poivrer. 4. Verser l’appareil à quiche sur les fonds de tartelettes, ajouter les oignons et les courgettes de façon harmonieuse, saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 20 minutes. Décorer avec de l'aneth. Quiche aux poireaux et au Comté Crédit photo Shutterstock/Cesarz Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison- 3 blancs de poireaux- 10 g de beurre- 20 cl de crème liquide- 3 œufs- 50 g de comté râpé- Sel, poivre Préparation 1. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais. 2. Laver puis couper très finement les blancs de poireau. Les faire cuire dans du beurre à l’étouffée pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. 3. Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger les œufs dans un bol en ajoutant la crème. Saler et poivrer. 4. Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte, ajouter la fondue de poireaux, saupoudrer de comté. Enfourner 30 minutes. Gratin de crozet au fromage Crédit photo Shutterstock/tycoon751 Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 300 g de crozets- 25 cl de crème fraîche liquide- sel, poivre- 1 pincée de noix de muscade râpée- 150 g de fromage râpé comté, reblochon, beaufort…- 2 L de bouillon bœuf, volaille ou légumes Préparation 1. Faire cuire les crozets dans le bouillon. Les égoutter. 2. Les déposer dans un plat à gratin, saler, poivrer et saupoudrer légèrement de muscade. Répartir la crème liquide et remuer. Recouvrir de fromage râpé. 3. Disposer dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes. Quiche 4 fromages et pommes de terre Crédits Shutterstock/tommaso lizzul Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de pommes de terre- 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison- 50 g de fromage de chèvre coupé en dés- 50 g de comté râpé- 30 g de bleu d’Auvergne coupé en dés- 50 g de fromage à raclette coupé en dés- 3 gros œufs- 20 cl de crème semi-épaisse- Sel et poivre Préparation 1. Laver les pommes de terre. Faire cuire dans une casserole d’eau, entre 30 minutes. Laissez refroidir. Couper en rondelles. 2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais. 3. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème. Saler et poivrer. Disposez les pommes de terre sur la pâte, ajouter les fromages, et verser la crème. 3. Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant 25 à 30 minutes. Crêpes fourrées au reblochon Crédit photo Shutterstock/Alp Aksoy Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 œufs- 1 pincée de sel- 125 g de farine- une demi-cuiller à café de levure chimique- 20 cl de lait- 1 filet d'huile Pour la garniture - un demi-reblochon- 50 g d'emmental râpé- 50 g de beurre Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. 3. Enlever la croûte du reblochon, le couper en petites lamelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Garnir les crêpes, et les rouler. Les disposer dans un plat à four beurré, saupoudrer d'emmental râpé, parsemer de noisettes de beurre et mettre 7 à 10 minutes à four préchauffé à 200°. Servir chaud. Si vous décidez de refaire nos recettes à la maison envoyez-nous des photos pour figurer dans nos stories sur instagram avec le demotivateurfood